【外食】と【自宅】でのラーメンの喫食頻度の差はどのくらい？

ラーメンの喫食頻度は、【自宅】カップラーメン、【自宅】袋麺、【外食】チェーン店、【外食】個人店の順に高く、【外食】より【自宅】での喫食頻度が高い。
また、喫食頻度は、“女性”より“男性”のほうが高い。
「【外食】個人店」と「【外食】チェーン店」での喫食頻度をみると、“男性20代以下”は他年代に比べて、月に2回以上利用している人が多い。

食に対して、求めるものは？

食に関する価値観として、最も重視するポイントは、「味」が圧倒的に高く62.0%でトップ。
性別でみると、“男性”は、“女性”よりやや「価格」を重視している。
また、世帯年収が“300万未満”は、3割以上が「価格」を重視しており、「味」を重視している人は、半数程度にとどまる。
一方で、世帯年収が500万を超えると「価格」を重視する人は1割程度となる。

「ラーメン」が値上がりしたら食べる頻度は減る？

「ラーメン」が値上がりしたら、約7割が「ラーメン」を食べる頻度が減ると回答。
“男性”は、“女性”より値上がりしても今までと同じ頻度で食べると考えている人が多く、特に“男性40代”、“男性60代”で高い。
世帯年収別でみると、“300万円未満”は他層に比べて、「かなり減る」「ほとんど食べない」の割合が高く、4割を超える。
なお、世帯年収が“300～1,000万未満”は、「少し減る」、“1,000万以上”は、「値上がりしても今までと同じ頻度で食べる」の割合が高くなっている。

「ラーメン」の価格が1,000円を超えることに対しての抵抗感はどのくらい？

「ラーメン」の価格が1,000円を超えることに対しては、9割以上が抵抗を感じている。
男女とも“20代以下”は他年代に比べて、「高い」と感じている人が少なく、1,000円を超えることへの拒否感は若干少ない様子。
一方で、“男性50代以上”は、1,000円を超えると「高い」と感じる人が多い。

「ラーメン」の適正価格は？

業態とわず「理想価格」は700～800円程度だが、味重視の個人店は、他の業態のラーメン店に比べると許容できる価格がやや高い。
“男性”は、“女性”に比べて「チェーン店」の理想価格が高く、女性は、「個人店」の理想価格が高い。
また、“男性”は、“女性”より、食に対して「価格」を重視する傾向があることから、各業態において、上限価格が低い。
“価格重視層”・“味重視層”ともにチェーン店より個人店のほうが、各価格が高い。